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  모유와 가장 유사한 산양유 드셔보셨나요?

  사람의 모유와 가장 가깝다는 산양유 드셔보셨나요? 지난 주말 도시에서 귀농하신 노부부를 만났습니다. 인천에 사시다가, 퇴직 후 이곳 양주로 귀농을 하셨답니다. 어찌나 산양을 자식보듯이 하시는지.. 역시 농업이든 축산이든 그런 정성이 없으면 아마도 하지 못하지 않을까 하는 생각이 듭니다. 이곳 목장에서는 산양에게 제주도에서 공수한 친환경 브로컬리를 사료로 먹이고 있었습니다. 또한 통팥을 발효시킨 사료도 먹고 있더군요. 친환경 사료를 먹어서 그런지, 산양들도 너무나 이뻤답니다. 산양은 젖짜는 염소라고 보시면 될 듯 합니다. 우유보다 지방과 단백질이 많이 있는 것이 특징입니다. 특히 단백질 중에서 알부민이 많다고 합니다. 보통 치즈나 요구르트 등으로 가공해서 많이 먹는 다고 합니다. 산양유는 우유에 비해서 알러지 반응을 일으키는 물질이 없어서 아토피에 좋다는 연구결과도 있다고 합니다. 산양유는 소화가 잘되고 칼슘과 비타..

  농어촌 풍경들 2010.05.18

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  바람부는 날 '간절곶'에 가보니

  울산 갈절곶은 동경 129도 21분 50초, 북위 35도 21분 20초에 위치해 있는 밀리니엄의 첫 해돋이 (2000년 1월 1일 오전 7시 31분 17초)로 유명한 곳입니다. 먼 바다에서 바라보면 뾰족하고 긴 간짓대 처럼 보여 이름 붙여진간절곶은 포항의 호미곶보다 1분, 강릉의 정동진보다는 5분 앞서 일출의 장관을 볼 수 있다고 합니다. 이곳에는 새천년 기념비와 함께 조각공원이 조성되어 있고, 진하해수욕장, 서생포 왜성이 있어 평소에도 부산, 경주등 인근지역 사람들의 발길이 끊이지 않습니다. 비가 오는 3월에 다녀온 간절곶은 너무나도 추웠습니다. 강한 바람에 카메라를 고정했던 삼각대는 사정없이 흔들리고, 심지어 바람에 삼각대가 질질...끌려다니는 상황까지 연출하더군요. 하지만 그 풍경과 상쾌한 바닷바람은 이네, 모든 잡념을 사라지게 합니다. - Photogra​phed by Black Bean

  농어촌 풍경들 2010.03.24

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  물속에서 자라는 나무 보셨나요?

  예당저수지에 가 보셨나요? 정말 멋지면서 조용한 우리나라에서 손에 꼽힐만한 크기의 담수호랍니다. 봄이 찾아오는 2월 예당호의 풍경을 사진으로 담아보았습니다. 낚시를 하러 오는곳으로만 착각을 했었습니다. 주변의 아름다운 경관과 청둥오리와 왜가리 등 다양한 동식물들이 어울어져 있더군요. 주말에 시간내서 꼭 한 번 다녀오세요. - Photogra​phed by Black Bean

  농어촌 풍경들 2010.03.14

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  부산공동어시장의 일상을 찾아서

  지난 6일 부산시 남부민동에 위치한 '부산공동어시장'에 다녀왔습니다. 새벽 2시 47에 서울에서 도착한 일행들과 함께 하역작업을 하고 있는 공동어시장을 둘러보았습니다. 부산 공동어시장은 1963년 11월 개장하여 1973년 1월 현재 부산시 남부민동으로 이전하였습니다. 이곳 공동어시장의 주요기능은 수산물 위탁판매, 냉동·냉장·제빙사업, 생산어업인 및 종사자의 복리증진사업, 정부업무의 대행 및 보조사업 등의 기능을 수행합니다. 총면적은 13,048평으로 일일 160,000상자를 위판하는 능력을 보유하고 있는 국내에서 가장 큰 어시장으로 2009년 약 4000억원의 위판 매출을 기록한 곳이기도 합니다. 어시장의 하루일과 ① 어선의 입항 어선이 입항을 요청하며 어선별로 위치를 지정하고, 어선의 어종별 어획량을 파악합니다. ② 양륙 및 배열 어선별 하역작업 장소를 지정하고, 어종별 등급별로 구분을 합니다. 이 작업에 총 300여명의 인력이 필요하다..

  농어촌 풍경들 2010.03.09

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